read online books La Bonne cuisine des AntillesAuthor Roselyne Ribere – Carcier.co

Un livre gourmand qui enrecettes fait le tour de la cuisine cr oleSynonyme d exotisme, la cuisine cr ole se caract rise par une diversit de plats, aussi color s qu pic s, aux parfums subtils et d licats Avec ce livre, qui r pertorie quelquerecettes, Roselyne Rib re nous invite la gourmandise en nous d voilant les secrets de pr paration des sp cialit s guadeloup ennes et martiniquaises telles que crabes farcis, ouassous la nage, f roce, blaff de poissons, colombo de cabri, mais aussi de plats plus in dits comme les oeufs gratin s au lambi, le cassoulet des les, la choucroute l antillaise ou le gigot de porc farci au lambi et, pour terminer en apoth ose, de succulents desserts tels les sorbets la noix de coco, aux fruits de la passion, les bananes flamb es au rhum, le tourment d amour et autres douceurs locales L auteur nous offre galement, bien s r, quelques recettes de punchs et de liqueurs pour nous mettre en app tit ou nous permettre de conclure agr ablement le repas Enfin, pour aider les m tropolitains, Roselyne Rib re pr sente, en fin d ouvrage, une liste de magasins o ils peuvent acheter produits et pices permettant de cuisiner cr ole, ainsi qu un lexique pour conna tre la signification de certains termes et de certains produits Synonyme d exotisme, la cuisine cr ole se caract rise par une diversit de plats, aussi color s qu pic s, aux parfums subtils et d licats Avec ce livre, qui r pertorie plus derecettes, Roselyne Rib re nous d voile les secrets de pr paration des sp cialit s guadeloup ennes et martiniquaises telles que crabes farcis, ouassous la nage, blaff de poissons, colombo de cabri, mais aussi de plats plus in dits comme les ufs gratin s au lambi, le cassoulet des les ou le gigot de porc farci au lambi et, pour terminer en apoth ose, de succulents desserts tels les sorbets aux fruits de la Passion, les bananes flamb es au rhum ou le tourment d amour et autres douceurs locales L auteur nous offre galement, bien s r, quelques recettes de punchs et de liqueurs pour nous mettre en app tit ou nous permettre de conclure agr ablement le repas Enfin, pour les m tropolitains, Roselyne Rib re pr sente une liste de magasins o ils peuvent acheter produits et pices permettant de cuisiner cr ole, ainsi qu un lexique pour conna tre la signification de certains termes et de certains produits


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