L'Assiette sauvage Prime – Carcier.co

Des herbes dans les toilesport e de main, la nature repr sente une source d inspiration unique D origine savoyarde, le chef Jean Sulpice a grandi avec cette nature qui dicte sa cuisine au quotidien travers ce nouvel ouvrage, il souhaite avant tout partager sa passion des herbes et des plantes sauvages et vous transmettre l envie de les cuisiner Accompagn du cueilleur de plantes St phane Meyer, qui d voile les secrets de l gopode, de l ail des ours ou de l achill e millefeuille, Jean Sulpice vous propose des recettes accessibles, gourmandes et inventives Une cuisine de c ur qui, gr ce aux herbes, plantes, fleurs, savamment associ es, cr e des explosions de saveurs Une balade culinaire unique et un herbier la fois moderne et po tique magnifiquement mis en sc ne par les photographies de Franck Juery Que ce livre vous donne le go t de re d couvrir les herbes et les fleurs qui vous entourent jusque dans votre assiette Et si vous reveniez l essentiel Issu d une famille de restaurateurs, Jean Sulpice a travaill avec des chefs r put s comme Marc Veyrat ou douard Loubet Il poss de depuisson propre restaurant Val Thorens, l Oxalys, deux toiles au Guide Michelin Il est par ailleurs Grand Chef Relais Ch teaux, membre de l association des Plus Grandes Tables du monde depuiset a t lu m daille de bronze du tourisme et Gault et Millau d Or Rh ne Alpes en


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